云南新东方烹饪学校专业介绍  

云南新东方烹饪学校两年制金领大厨专业招生  

金领大厨专业  

两年制烹饪专业只培养高技能人才  

八大菜系系统学习  

主要系统学习、粤菜、湘菜、杭帮菜等八大菜系的经典名菜、地方特色菜，都市流行菜、创新菜以及中式流行面点、各流派小吃、卤烤、烧腊、干锅、火锅等。  

掌握精髓独具特色  

耐心教授500道经典名菜，160道特色点心以及食品雕刻、花色拼盘、各类海鲜的制作，掌握名菜精髓！教授独具特色的菜品如：挪威三文鱼刺身、澳洲龙虾刺身、夫妻肺片、白斩鸡、干锅好品牛蛙、鸳鸯珍珠鱼头、沸腾石锅鱼、红烧臭桂鱼、福建佛跳墙等。  

基础课程内容  

金领大厨专业课程内容极其丰富，涵盖了川湘粤鲁闽徽浙八大菜系的经典菜/流行菜/创新菜及各类大型宴席制作。还特设中式面点相关拓展课程。  

菜品课程  

传统菜，代表菜，经典名菜，川式卤菜凉菜制作，宴席制作，大型艺术整雕、创意组合雕、瓜雕，花色拼盘，现代大型宴席制作……